科技赋能 威海股米粒奏响羊肚菌产业升级新乐章

　深秋的山东威海，寒意渐浓，但在威海股米粒科技发展有限公司（以下简称“股米粒科技”）的羊肚菌标准化种植基地里，却是一派生机盎然的景象。黑色地膜下，菌丝正在智能化调控的环境中悄然生长，再过数月，这些珍稀食用菌将破土而出，经过深加工车间的“变身”，成为走上全国消费者餐桌的高端食材。从菌种培育到规模种植，从鲜品销售到精深加工，股米粒科技以技术为钥，解锁羊肚菌产业的全链条价值，在威海这片沃土上书写着“小菌菇撑起大产业”的振兴篇章。

　　作为一家以技术研发为核心竞争力的科技企业，股米粒科技前期聚焦特色农业产业升级，凭借“技术服务+全链运营”的发展模式，在羊肚菌产业中快速崛起。“羊肚菌的珍贵源于其丰富的营养，但野生资源稀缺且采摘难度大，人工种植是实现产业化的可靠路径，而技术突破则是破解种植难题的关键。”股米粒科技负责人王经理介绍，公司成立之初便组建专业研发团队，深耕羊肚菌种植技术的本土化创新。

　　在股米粒科技的种植基地，智能化设备的应用颠覆了人们对传统农业的认知。田间部署的温湿度传感器实时采集数据，后台系统通过算法精准调控灌溉水量与通风频率；黑色地膜覆盖技术的全面推广，不仅有效抑制杂草生长、保持土壤湿度，更能通过营造相对厌氧环境控制菌霜过度生长，让营养集中供给出菇。“我们联合农业科研机构筛选出的梯棱羊肚菌品种，不仅抗逆性强，而且出菇整齐，配合覆膜技术后，每亩菌种使用量从300袋降至170袋，产量却稳中有升。”基地技术员张强指着长势喜人的菌床介绍，目前基地亩均鲜菇产量可达800公斤，按市场收购价计算，亩均产值超3万元，扣除成本后净利润可达2万余元。

　　为带动周边农户共同致富，股米粒科技创新推出“企业+基地+农户”的合作模式。公司统一向农户提供优质菌种、技术培训和全程指导，农户按照标准化流程进行种植，收获的羊肚菌由公司保底收购。“以前种玉米一亩地收入才几千块，现在跟着股米粒种羊肚菌，技术员全程上门指导，种出来的菌子不愁卖，今年光这一项就增收3万多元。”文登区种植户李大姐拿着刚采收的羊肚菌，脸上洋溢着丰收的喜悦。目前，公司已带动威海周边300余户农户参与种植，种植面积达500余亩，户均年增收超2万元，真正让羊肚菌成为农户的“致富菌”。

　　如果说标准化种植是产业发展的基础，那么精深加工则是提升羊肚菌附加值的核心。在股米粒科技的深加工车间，刚刚采收的鲜羊肚菌经过清洗、分级、烘干等多道工序，摇身一变成为不同品类的产品。“初级鲜品易受市场价格波动影响，只有延长产业链，才能增强产业抗风险能力。”王经理介绍，公司投资800余万元建设了年产100吨的冻干生产线，通过真空冷冻干燥技术，充分保留羊肚菌的营养成分和原始形态，产品复水率超过90%，售价较干品提升近3倍，达到每公斤2000元左右。

　　在产品研发中心，货架上整齐摆放着冻干羊肚菌、羊肚菌粉、羊肚菌预制菜等多个系列产品。“我们针对不同消费场景开发特色产品，比如为高端餐饮客户提供整朵冻干羊肚菌，为保健品企业供应高纯度羊肚菌提取物，为家庭消费者推出即热型羊肚菌炖鸡、羊肚菌捞饭等预制菜。”研发负责人介绍，这些高附加值产品的推出，让羊肚菌的产业链实现了从“田间”到“餐桌”的全面延伸，产品毛利率提升至45%以上。

　　依托威海便利的交通物流条件和公司完善的互联网销售体系，股米粒科技的羊肚菌产品已覆盖全国主要城市。“我们通过电商平台、社区团购、高端商超等多渠道布局，建立了‘线上+线下’融合的销售网络。”销售总监介绍，今年前三季度，公司羊肚菌深加工产品销售额已突破5000万元，其中线上渠道占比达60%。通过大数据分析消费者需求，公司还能精准调整产品结构，让威海产的羊肚菌远销北京、上海、广州等一线城市，成为高端食材市场的“新宠”。

　　据中国食用菌协会数据显示，2023年全国羊肚菌年产值已超过90亿元，预计到2026年市场规模将突破180亿元，其中深加工产品占比将提升至40%以上。面对广阔的市场前景，股米粒科技已制定了清晰的发展规划。“下一步，我们计划新增种植基地1000亩，同时扩建深加工生产线，开发羊肚菌保健品、调味品等更多系列产品，力争三年内实现年产值突破2亿元。”王经理表示，公司将持续加大技术研发投入，在菌种培育、精深加工等领域不断突破，同时带动更多农户参与产业发展，让羊肚菌产业成为威海乡村振兴的特色支柱产业。

　　从一株小小的菌丝到亿元级的大产业，股米粒科技以科技为笔、以土地为纸，在威海书写着农业产业化升级的动人故事。随着羊肚菌种植规模的不断扩大、深加工技术的持续创新，必将在齐鲁大地上绽放出更加绚丽的光彩，为乡村振兴注入源源不断的动力。

　　（刘家东）

　　初审：谷秀燕   责任编辑：戴琪瑶   审核：欧阳美华