钟睒睒卸任养生堂保健品电商公司法定代表人，食品巨头为何密集“

从有友食品到养生堂，从娃哈哈到雀巢，食品行业的掌门人正密集更迭。这不仅是人事变动，更是行业面对新挑战的集体战略转身。天眼查最新工商信息显示，养生堂（杭州）保健品电子商务有限公司发生工商变更，钟睒睒卸任法定代表人、财务负责人，由执行董事改任董事。这已是钟睒睒今年第二次卸任相关职务。早在4月，他已卸任浙江养生堂保健品销售有限公司法定代表人。图片来源：网络几乎同步，70岁的有友食品创始人鹿有忠也不再兼任总经理，其侄子鹿游加入董事会并出任总经理；而远在欧洲的雀巢集团也宣布董事会主席提前卸任。为何换帅？食品巨头齐调整细观这场食品行业的“换帅潮”，内外因素交织，传统食品巨头正面临前所未有的挑战。在有友食品的案例中，创始人鹿有忠交棒给侄子鹿游，标志着企业正式启动新老交替。鹿游出生于1988年，拥有美国伊利诺伊理工大学食品科学硕士专业背景，2009年进入有友食品，先后就职于研发部、采购部。而钟睒睒卸任养生堂系公司法定代表人，仅保留董事职务，则更像是企业发展到一定阶段后的正常放权与组织架构优化。跨国食品巨头雀巢的人事变动更为剧烈。9月，雀巢集团宣布，在公司工作了46年的保罗·薄凯决定提前卸任董事会职务，原定接班人Pablo Isla于10月1日起正式出任董事会主席。更早时候，娃哈哈也完成了二代宗馥莉的全面接棒。新人新思路，突围同质化红海新人上任，往往意味着新战略的启动。纵观这批新上任的食品企业管理者，他们面临的首要任务都是带领企业突破同质化竞争红海。以有友食品为例，鹿游上任总经理之际，有友食品的业绩刚刚回暖不久。2024年，公司实现营收11.82亿元，同比增长22.37%；归母净利润1.57亿元，同比增长35.44%。这一增长很大程度上得益于进驻山姆渠道——自2024年7月在山姆会员店上线“有友食品脱骨鸭掌（山椒味）”以来，公司的营收和净利均实现显著增长。但这也带来了新的问题：今年前三季度，公司应收账款较去年底的7461.45万元增长107.52%至1.55亿元。同时，产品单一化始终是困扰有友食品的老问题。2019—2024年，泡椒凤爪产品占公司营收的比重分别约为83.77%、83.53%、78.76%、76.36%、74.75%、66.36%。尽管已从高峰期的超过80%降至66.36%，但泡椒凤爪作为核心单品的地位仍未改变。雀巢新任董事长Pablo Isla的核心任务，是推进“回到根源”战略，这包括专注于如雀巢咖啡浓缩液等被认为潜力最大的产品，以及继续投资营养业务领域，还包括成本节约计划等。常态化轮换，食品行业步入精细运营在快速变化的食品消费环境中，高管调整可能不再是偶发事件，而逐步成为企业保持竞争力的常态化机制。研究表明，面对市场快速迭代，食品企业高管任期正逐渐缩短，这反映了企业需要不断调整管理层能力和视野，以适应消费趋势的变化。前瞻性的食品企业已将高管继任规划纳入常态化管理。一些领先企业的董事会定期评估管理层结构，讨论高潜质人才的职业发展路径，不再把高管变动视为突发事件。“食品行业正经历前所未有的变革期，”一位行业资深人士总结道，“产品生命周期缩短，渠道结构重塑，消费者偏好多变。在这种环境下，企业必须保持组织弹性，包括高管的定期调整。”从有友食品的家族传承，到养生堂的职业经理人接棒，再到雀巢的跨行业引才，不同企业根据自身情况选择了不同的传承路径。但共同点是，食品行业的竞争已进入下半场，组织能力取代单一产品能力，成为新的核心竞争力。大佬们的退居幕后，不是退场，而是让更懂数字营销、用户运营和新时代消费趋势的专业人士走向前台。随着健康中国战略的推进和消费升级的持续，这场静悄悄的高管更迭潮，预示着中国食品行业正在孕育一场更深层次的变革——从经营产品到经营用户，从规模增长到质量发展。